""Als mensen horen dat ik chef-kok/eigenaar van een sterrenrestaurant ben verwachten ze vaak dat ik koken als een soort topsport zie. En natuurlijk is constante kwaliteiten een van de belangrijkste reden voor het succes van Aan de Poel. Toch denk ik dat lekker koken, en zeker ook lekker eten, om heel iets anders draait."" Zegt Stefan van Sprang. In het Pinoké Kookboek van de Dames 1 staat het vol van de favoriete gerechten van een aantal clubleden.

7 November 2015 werd het eerste exemplaar van het kookboek overhandigd aan de sterrenchef Stefan van Sprang in Albert Heijn van der Linden.